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原標題︰飯後喝酸奶,真的(de)可以助消化(hua)嗎?

酸奶作為一種健康食品(pin),既營養豐(feng)富(fu)又美味可口,深受(shou)人們的(de)喜愛。不少人認為,飯後喝杯(bei)酸奶解油(you)膩、助消化(hua),特別是(shi)很多在減(jian)肥期間(jian)的(de)朋(peng)友(you),飯後都(du)不忘來杯(bei)酸奶。那麼(me),在飽腹狀態下,喝酸奶tao)嫻de)可以幫助消化(hua)嗎?

人們常說(shuo)的(de)“飯後喝酸奶助消化(hua)”,指的(de)是(shi)喝酸奶是(shi)qiang)梢源chun)進胃酸的(de)分泌,並且其中所含有的(de)益生菌可以抑制(zhi)有害菌在腸(chang)道內(na)的(de)繁(fan)殖,對于維持(chi)消化(hua)系統健康有一定的(de)幫助,能起到間(jian)接(jie)ying)鎦澄鏘hua)的(de)作用。但(dan)是(shi),在飽腹的(de)情況(kuang)下,喝酸奶反而會增加飽腹感xiao)  荒芷鸕街hua)的(de)作用,長期如此(ci)還可能會導(dao)致發胖。

首先(xian),從人體(ti)消化(hua)系統本jiu)砝純矗 hua)是(shi)指人體(ti)攝入的(de)糖類、蛋白(bai)質、脂肪等大分子you)鎦剩 諳hua)黴的(de)作用下轉(zhuan)變成能溶于水的(de)小分子you)鎦實de)過(guo)程,也就(jiu)是(shi)說(shuo),消化(hua)需要規律的(de)腸(chang)胃運(yun)動和消化(hua)黴。人體(ti)在攝入充足的(de)膳食cheng)宋 臀 1的(de)情況(kuang)下,可以有效(xiao)促(chun)進腸(chang)胃蠕動,進而促(chun)進食物的(de)消化(hua)。但(dan)是(shi),酸奶本jiu)聿緩 攀誠(cheng)宋   1的(de)含量也不豐(feng)富(fu),飲用酸奶也不能夠糾正不規律或者頻率(lv)較低的(de)腸(chang)胃運(yun)動,並且酸奶中也不含有消化(hua)黴,所以yuan)荒芡 guo)促(chun)進腸(chang)胃蠕動或增加消化(hua)黴的(de)方(fang)式來助消化(hua)。

其次,從酸奶本jiu)淼de)熱量來看,酸奶是(shi)飽腹感比較強(qiang)的(de)食物,其還含有一定的(de)糖量,飯後吃(chi)飽了再喝酸奶,反倒會使身體(ti)增加額外的(de)能量,同時(shi)增加了胃的(de)負擔,而且ye)?詰de)nao)詵購蠛人崮袒夠嵩黽臃逝址(zhi)縵鍘/p>

此(ci)外,雖然酸奶中的(de)益生菌可以維持(chi)腸(chang)道消化(hua)系統的(de)健康,但(dan)是(shi)酸奶中所含的(de)菌落大多不耐tui)幔 廡┘湓誥 guo)胃里進入腸(chang)道時(shi),胃部(bu)的(de)強(qiang)酸環境會使其大部(bu)分失去活性。因此(ci),飯後喝酸奶並不能夠直接(jie)起到促(chun)進消化(hua)的(de)作用。

本文(wen)由(you)科信(xin)食品(pin)與營養信(xin)息交流中心業務部(bu)主任阮光鋒進行科學性把(ba)關。

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